Hozzávalók:
- 1 kg petrezselyem gyökér
- 1/4 kg zellergyökér
- 1/4 kg karfiol
- 1/4 kg kelkáposzta
- 1/4 kg sárga répa
- 1/4 kg karalábe
- 5 drb pirospaprika
- 5drb zöld paprika
- 5 gerezd fokhagyma
- 2 maroknyi petrezselyem zöld
- 2 maroknyi zeller levél
- 1/2 kg só
a zöldséget letisztítva mérjük, ledaráljuk, összekeverjük, tömötten övegekbe gyúrjuk és lekötözzük
4 liter sótlan leveshez 1 evőkanálnyit teszzünk