Chilipor:
- Cayenni bors,
- szegfűbors,
- oregánó,
- szárított fokhagyma és esetleg egyéb egyéni szokások szerint választott fűszerek porított keveréke.
Chiliszósz:
- Paradicsomvelőt ecettel,
- hagymával,
- sóval,
- fekete borssal,
- cayenni borssal vagy más erős pirospaprikával összefőzünk.
Leszűrjük, megcukrozzuk, és tovább főzzük, míg egészen besűrűsödik.
Készíthetjük ízlés szerint enyhébben vagy nagyon csípősre.
Chiliolaj:
- Nagyon erős pirospaprikát kevés olajban lassú tűzön megsütünk, vagyis inkább megfőzünk, majd leszűrjük. Ha ehhez az olajat még meg is borsozzuk, kapjuk a forró chiliolajat.
