Ízletes Rizike


Ízletes Rizike

Ízletes rizike

Lactarius deliciosus

 

Népies elnevezés: Fenyőaljagomba

 

Június és november között találhatjuk, csak fiatal kéttűs fenyvesekben. A Zemplénben gyakori faj.

Közepes termetű, rendszerint erdeifenyők körül, ősszel tenyésző gomba. Kalapja 4-15 cm széles, kezdetben domború, begöngyölt szélű, közepe bemélyedő, majd később kiterül, a közepe bemélyed, enyhén tölcséressé válik, szétterül. Színében egyaránt megtalálható a zöld és a narancssárga, Felülete csupasz, nedvesen kissé ragadós, nyomásra, vagy idősödve, zölden foltosodnak. Lemezei tönkhöz nőttek, sűrűn állók, élénk narancsvörös színűek, törékenyek, nyomásra megzöldülnek. Tönkje rövid zömök, színe a kalapéval megegyező. Tönkje hengeres, lefelé kissé elkeskenyedő, idősen üregesedik. Színe a kalaphoz hasonló, felülete sötétebben foltosodó. Húsa szintén narancssárga, megtörve tejnedvet enged, amely a levegővel érintkezve megzöldül, kemény, merev, pattanva törik, enyhe ízű, kesernyés utóízű, gyengén gyümölcs illatú. Néhány ehető rokonával, például a jegenyefenyves-rizikével és a lucfenyvesi rizikével téveszthető össze, amelyek azonban – mint nevük is mutatja – más tűlevelű fafajokkal alkotnak. Mérgező gombával nem lehet összetéveszteni. Ehető, árusítható kiváló ízű gomba. Kesernyés íze elkészítés során elmúlik. Különösen rántva ízletes, bár a Zempléniek gyakran savanyúságot is készítenek belőle. Sajnos gyorsan "kukacosodik".

 

      

 

 


Szerkesztés dátuma: vasárnap, 2012. július 15.
Nézettség: 2,151 Kategória: Gyógynövények » Erdők-mezők kincsei
Előző cikk: Ibolya Következő cikk: Kajsza Lisztgomba


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: