A nyár derekán vadon élő növényről gyűjtik a méhek a nektárt. Világos színű, de kicsit opálos méz. Gyümölcstartalma magas, virágportartalma viszont elenyésző, így a virágporra érzékenyek is megpróbálhatják fogyasztását. Finom, de erős illatú méz, amelyben a vanília íze is fellelhető.
Kár hevíteni, mert elveszti különlegességét. Hungarikumnak számít.
Így használd a konyhában: Kiváló desszertméz, leginkább nyers ételek mellé passzol.