1 kg soványabb sertésoldalast darabokra vágjuk és annyi vízben tesszük fel főni, amennyi éppen ellepi.
Amikor már félig puha, a laskára vágott 1 kg fehér káposztát,1 csokor kaprot és 1 marék csombort is beletesszük. Lefedve, lassú tűzön megpároljuk.
Ezután rántást készítünk úgy, hogy 1 evőkanál zsíron 2 evőkanál lisztet világos barnára pirítunk. Besűrítjük vele a káposztát és összeforraljuk.
Tálaláskor a csombort meg a kaprot kidobjuk belőle.
Gazdagon megtejfölözve tálaljuk.