Kofa kolbász


Kofa kolbász

A kolbászhúst kétszer daráljuk át, közepes (4-5-ös) rostán. Sózzuk, borsozzuk és fokhagymával ízesített kevés langyos vízzel - ami a kötést elősegíti - összegyúrjuk. Lazán töltjük, rövid 10-15 centiméteres darabokra elcsavarjuk. Kevés zsírban lesütjük, szélesszájú üvegbe tesszük, úgy, hogy spirálisan elrendezve minél több férjen egy-egy üvegbe. Langyos zsírt öntünk rá, annyit hogy ellepje. Az üvegeket átlyukasztott zsírpapírral lekötjük. Ez a friss kolbász hűvös, száraz, sötét helyen hosszan eláll.

Nyáron is készíthetjük.


Szerkesztés dátuma: hétfő, 2009. október 5. Szerkesztette: Muretics István
Nézettség: 1,014 Kategória: » Disznótor


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: