Aki tud juh- vagy báránybelet szerezni az bármikor igen ízletes házi virslit készíthet.
1 kiló, inaktól és hártyáktól megtisztított sovány és kövér (tehát vegyes) sertéshúst 2-es lyukú rostán át kétszer ledarálunk és jól összedagasztjuk. Ekkor 2,5 deka sót és ugyanannyi édes paprikaport keverünk hozzá, kevés borssal és szerecsendióval ízesítjük.
A húst a fűszerrel is jól eldolgozzuk, majd vékony juhbélbe töltve 12-15 cm hosszú darabokra pározzuk.
Szikkasztjuk, enyhén füstöljük és 70-75 fok hőmérsékletű vízben 10-15 percig főzzük.
