A fánkok és fánkszerű tészták sok-sok változata közül ez a túrókarika nagyon egyszerűen elkészíthető, kezdők is bátran kipróbálhatják.
Hozzávalók (4 főre):
- 25 dkg félzsíros tehéntúró
- 25 dkg liszt
- 4 db tojássárgája
- 2 dkg élesztő
- 1/2 dl tej
- 3 tk cukor
- 1 csipet só
- 6 dkg vaj
- Sütéshez:
- 1/2 l olaj
Elkészítés:
- A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a lisztet és a sót.
- A puha vajat a tojássárgákkal habosra keverjük.
- Az élesztőt a cukorral elkevert langyos tejben feloldjuk.
- A túrós liszthez adjuk az élesztős tejet és a vajjal elkevert tojássárgát, és jól összegyúrjuk.
- A tésztát konyharuhával letakarva 30 percig pihentetjük.
- Ezt követően lisztezett deszkán 1 cm vastagra kinyújtjuk, és fánkszaggatóval korongokat szúrunk belőle. A korongok közepét kb. 2 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
- Egy nagyobb serpenyőbe kb. 2-2,5 cm magasan olajat öntünk, amit felforrósítunk. Próbadarabkával ellenőrizzük, hogy elég forró-e az olaj.
- A karikáknak mindkét oldalát kb. 3-3 perc alatt szép pirosra sütjük.
- A tésztából leeső széleket és a kiszúrt közepeket ismét összegyúrhatjuk, és kiszaggathatjuk, de akár változtatás nélkül is kisüthetjük, a gyerekek biztos örülnének neki.
- Amikor kisültek, papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat felitassuk róla.
- Vaníliás porcukorral megszórva, melegen tálaljuk.
Bármilyen savanykás lekvárt kínálhatunk hozzá. Mi házi baracklekvárral fogyasztottuk.
Kiadós leves után második fogásként is megállja a helyét, de desszertként is kínálhatjuk.
Forrás:
http://www.nosalty.hu/
