Hozzávalók (4 - 6 személyre):
- 20 dkg keserű csokoládé,
- 20 dkg cukor,
- 6 g liszt,
- 2 dl tejszín,
- 6 dkg vaj,
- 4-5 puttonyos tokaji aszú vagy aszúeszencia,
- 15 dkg földieper,
- 15 dkg szőlő,
- 15 dkg meggy,
- 15 dkg mandarin,
- 15 dkg ananász,
- 25 dkg banán
Elkészítése:
Zománcozott vagy teflon edényben felolvasztjuk a csokoládét. Beletesszük a cukrot, a liszttel elkevert tejszínt, a vajat és egy csipet sót. Állandóan kevergetve sűrűsödésig főzzük. Ekkor belekeverjük a bort és átöntjük egy fondüserpenyőbe. Az edényt az asztalon levő spirituszégő fölé tesszük és köré helyezzük a megtisztított gyümölcsöket.
Édes tokaji szamorodni lehet a kísérője.
