Hozzávalók:
- 2 liter édes must
- 60 dkg kristálycukor
- 1 kg savanyú, kemény rétesalma
- 3 szem szegfűszeg
- 1 mokkáskanál őrölt fahéj
- üvegenként késhegynyi tartósítószer.
Elkészítése:
Az almát megmossuk, meghámozzuk, kicsumázzuk, és felszeleteljük. A mustot felforraljuk, beletesszük a cukrot és a szegfűszeget, valamint a fahéjat, majd 2-3 percnyi forralás után az almagerezdeket is. Kis lángon addig főzzük, amíg az alma üvegessé válik, de még nem fő szét. A leszűrt almát azonnal üvegekbe töltjük, ráöntjük a forró levet, és légmentesen lekötjük. Száraz gőzben hagyjuk kihűlni. Másnap tesszük csak végleges helyére.
