A Tokaji bor évjáratok


A Tokaji bor évjáratok

2003-Magas cukorfokról induló aszúsodás, mely megakadt a korai rossz idő miatt. Várhatóan nagy mennyiségű, de… 8- 9*

2002-Viszonylag kevés jó minőségű aszú a korai nagy esők miatt. 7- 8*

2001-Rendkívül esős évjárat, nagyobb mennyiségű aszúszem, várhatóan kisebb koncentráltság. Néhány termelőtől, néhány dűlőből származ--hatnak nagy borok is. Érdemes jól körülnézni. 7- 8*

2000-Igen érett szőlőkből szenzációs aszúk készültek, gazdagok, teltek és csábítóak. Kicsit alacsonyabb savtartalmuk talán rövidebb életet fog eredményezni , de az így is évtizedekben mérhető. 9

1999-Valószínűleg a rendszerváltás óta a legnagyobb évjárat. Tiszta, gyümölcsös aszúk születtek, melyek savgerince és fűszeressége akár évszázados potenciált is jelenthet. 10

1998-Sok esővel „megáldott” évjárat, sok aszúszemmel, amelyből sok pincészetnek sikerült kiemelkedőt alkotnia. 7

1997-Száraz év, melyben kevés, de koncentráltabb aszú készült nagy savakkal, de igazi vibrálás, izgalom nélkül. 8

1996-Esős évjárat, ahol igazán kulcsfontosságú volt a komoly terméskorlátozás. Aki ezt akkor megtette kiváló aszút kaphatott, a többi viszont … 7

1995-Az az évjárat amikor a terroir nagyon sokat számított. Sok dűlőből igazán kiváló, sokból kevésbé jó borok születtek. 8

1994-Száraz meleg, gyakorlatilag aszúsodás nélkül … 4

1993-Az évtized első nagy évjárata. Kiváló aszúsodás után tömör nagytestű, fűszeres borok születtek, amelyek még most is fejlődnek, nagy élményt okozva kóstolójuknak. 9

1992-A '94 ellentétje, ekkor a folyamatos eső okozott helyrehozhatatlan károkat. Néhány borászat azért meglepően szép, bár kisé sav- hangsúlyos aszúkkal jelent meg. 6

1991-Kevés, de nagyon jó egyensúlyban lévő, szép aszú született, néhány kiemelkedő tétellel. 8

1972-Legendás évjárat , amelyet azonban nehezen értékelhetünk a kevés tétel ismerete miatt : Érdemes jól körülnézni. 9

Forrás : BORIGO 2004. október, Aszú Asszó


Szerkesztés dátuma: kedd, 2011. február 22. Szerkesztette: Sándor Kinga Blanka
Nézettség: 3,846 Kategória: Italok » Borok
Előző cikk: A Tokaji bor a történelemben Következő cikk: A Tokaji borfajták


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: