Hozzávalók:
A tésztához:
- 6 egész tojás
- 6 kanál víz
- 30 dkg kristálycukor
- 25 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 1 kanál kakaó
A krémhez:
- 4 tojás sárgája
- 25 dkg kristálycukor
- 4 kanál liszt
- 25 dkg
- 3 dl tej
- A tetejére:
- 4 tojás fehérje
- 25 dkg porcukor
- meggy
- csokimáz
Elkészítés:
A 6 tojás fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, hozzáadjuk lassanként a vizet, majd a 6 tojás sárgáját, végül a sütőporos, kakaós lisztet. Kikent, lisztezett tepsiben sütjük.
A krémhez a 4 tojás sárgáját habosra keverjük a kristálycukorral, a 4 kanál liszttel és a forró tejhez öntjük, sűrűre főzzük. Ha kihűlt, hozzáadjuk a margarint és jó habosra keverjük, majd a tészta tetejére kenjük, megszórjuk meggyel.
A 4 tojásfehérjét porcukorral gőz fölött kemény habbá verjük, és a meggyre kenjük. Erre vagy csokimázat, vagy csokoládédarát teszünk. Meggyszemekkel díszítjük.
