Hozzávalók (12 palacsintához):
2 tojás,
30 dkg liszt,
3 dl tej,
1 dl szódavíz,
késhegynyi só,
cukor,
a sütéshez:
2-4 evőkanál olaj,
12 dkg darált dió,
10 dkg cukor,
esetleg lekvár,
a tálaláshoz porcukor
Elkészítés:
A tojásokat a cukorral, sóval, a tej felével és a liszttel mély tálban jól elkeverjük, hozzáadjuk a többi folyadékot, habverővel jól kidolgozzuk...
Hozzávalók:
20 dkg puffasztott rizs
15 dkg étcsokoládé
15 dkg fehér csokoládé (de lehet ízesített csoki is)
tortadara
Elkészítés:
A csokikat külön-külön vízgőz fölött felolvasztjuk, belekeverjük a puffasztott rizst, 5 percre hűtőbe tesszük, de nem várjuk meg, hogy teljesen megdermedjen.
Golyókat formázunk belőle, tortadarában megforgatjuk. Tálalásig hűtőben tartjuk.
Hozzávalók:
15 dkg édes keksz vagy babapiskóta,
15 dkg csokoládé,
10 dkg vaj,
2 evőkanál méz,
a tetejére cukrozott cseresznye vagy meggy.
A kekszet kézzel apróra tördeljük. A csokoládét is külön összetörjük, és gőzben felolvasztjuk. Ugyanígy megolvasztjuk a vajat és a mézet egy másik edényben. végül a kekszet, a csokoládét, a vajat, meg a mézet jól összekeverjük.
Hozzávalók:
½ bögre kristálycukor
1½ tk borsmenta-kivonat
100 g étcsoki
100 g tejcsoki*
¼ bögre kókuszreszelék
*legközelebb biztosan csak étcsokival csinálnám, nekem nem kívánkozott bele a tej….
Elkészítése:
A cukrot kis lángon, óvatosan karamellizáltam, mad mikor elkezdett füstölni és már szép aranybarna volt hozzákevertem egy evőkanál mentakivonatot.
Hozzávalók:
1 dkg kristálycukor
1 dkg vaj
2,5 dkg sós pörkölt földimogyoró
5 dkg cukrozott sűrített tej
10 dkg étcsokoládé
Elkészítés:
A csokit megolvasztjuk, és kikenjük vele a bonbonforma mélyedéseit. Hűtőbe tesszük, míg megdermed. Utána egy újabb réteget rákenünk, majd megint a hűtőbe tesszük.
Hozzávalók 10 főre
1/2 kg háztartási keksz
250 g vaj
2 dl tej
200 g nádcukor
3 ek holland kakaópor
20 ml rumaroma
1/2 vaníliarúd, porítva
Tetejére
15 dkg étcsokoládé
1 ek olaj
Elkészítés
A kekszet ledaráljuk, majd belekeverjük a kakaót és a porított vaníliarudat.
A vajat, a tejet és a cukrot addig melegítjük, míg a cukor teljesen elolvad.
Hozzávalók 4 személyre:
3 dl tejszín
20 dkg cukor
60 dkg étcsokoládé (70%- os kakaótartalmú)
3 dkg kakaópor
6 dkg sovány tejpor
16 cl barna rum
1 db narancs reszelt héja
Elkészítés
A tejszínt és a cukrot óvatosan összeforraljuk. Beletesszük a csokoládét, csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a kakaóport, a tejport, végül a rumot és a narancshéjat.
Egy kb.
Hozzávalók:
12 gombóc fagylalt, vanília, puncs, csoki
6 tojás fehérje
1 kk citromlé
kevés barackíz
diónyi vaj
kanálka rétesliszt
A tojásfehérjét a cseppnyi citromlével keményre fel kell verni. Lapos sütőt vajjal kikenünk, rétesliszttel megszórunk, erre helyezzük négy nagyméretű pöttyként a tojáshab felét.
Hozzávalók:
darált dió vagy mogyoró
1 evőkanál méz
3 evőkanál porcukor
1 citrom leve és héja reszelve
őrölt fahéj és szegfűszeg vagy mézeskalács-fűszerkeverék
Elkészítése:
A mézet, a porcukrot a citrom levét és héját, valamint a fűszereket forralja fel. Ezután folyamatosa keverés mellett főzze össze annyi dióval vagy mogyoróval, hogy formázható állagú legyen.
