Hozzávalók 3-4 személyre:
50 dkg apróhús
5 evőkanál olaj
3 fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
őrölt bors
só
Elkészítése:
A húst (sertést vagy pulykát) vágd 1,5-2 cm-es kockákra. A megtisztított vöröshagymát aprítsd finomra, és az olajon előbb pirítsd üvegesre, majd pici vizet aláöntve párold meg. Tedd hozzá a húst és a zúzott fokhagymát, sózd, borsozd.
Hozzávalók:
50 dkg sertéshús (vagy bármilyen más csont nélküli szárnyas húsból is szoktam, akkor rövidebb az elkészítési ideje),
1 közepes vöröshagyma,
4-5 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál olaj, só, bors, majoranna, pirospaprika
1 kg krumpli,
olaj a sütéshez
Elkészítése:
A húst egyforma, nem túl nagy kockákra, a vöröshagymát apróra vágom.
A héjába megfőzött burgonyát megtisztítjuk, és burgonyanyomón átnyomjuk.
Sózzuk és a burgonya negyedének megfelelő liszttel, 1 tojással jól kidolgozzuk.
Lisztezett deszkán újnyi vastagra kinyújtjuk és kb.2cm. széles szalagokat vágunk le, amit metéltre darabolunk. A metéltet megsodorjuk, és sós vízben kifőzzük.
Hozzávalók: 8 szelet borda, 1 kg savanyú káposzta, 25 dkg vöröshagyma, 1 dl olaj, 2 dkg pirospaprika, köménymag, 1 gerezd fokhagyma, kakukkfű, 3 dl tejföl.
Elkészítése: A bordákat megsózzuk, és borssal meghintjük, majd olajban hirtelen pirosra sütjük. A bordákat kivesszük, a zsiradékban üvegesre pároljuk a hagymát, ráhintjük a pirospaprikát, és fölengedjük egy kevés húslevessel.
