Hozzávalók:
- 50 dkg sertés lapocka vagy comb,
- 1 pár szafaládé,
- 1,2 kg burgonya,
- 2 zöldpaprika,
- 2 paradicsom,
- 1 nagy hagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 pritamin,
- 10 deka császárhús,
- 2 evőkanál olaj,
- só,
- őrölt pirospaprika,
- bors,
- szurokfű,
- rozmaring,
- 1 marhahúsleves kocka.
Elkészítése:
A császárhúst csíkokra vágjuk, kiolvasztjuk és a zsírján megfuttatjuk az apróra vágott hagymát és zöldpaprikát. Beletesszük a kockára vágott húst és a paradicsomokat, víz hozzáadásával 30 percig pároljuk. Ezután belekeverjük a szétnyomott fok-hagymát, a pritamint a leveskockát, a meghámozott és nagy kockára vágott krumplit, a felkarikázott szafaládét, az olajat. Fűszerezzük 1 kávéskanál sóval, 1 evőkanál édes és erős paprikával, 1-1 késhegynyivel a fűszerekből. Felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje az ételt. Kis lángon, letakarva, addig főzzük, amíg a krumpli megfő.(ne legyen túl puha)
Tálalás: a legjobb kovászos uborkával, de bármilyen savanyúságot adhatunk mellé.
