Pizzás tekercs


Pizzás tekercs

Hozzávalók:

Tészta:

  • 15 dkg vaj
  • 5 dl langyos tej
  • 5 dkg friss élesztő
  • 1 tk cukor
  • 1 tk só
  • 70 dkg kenyérliszt (BL 80)
  • 1 ek szárított bazsalikom

Az élesztőt feloldom 2 dl cukros tejben, hagyom habosodni. A lisztet átszitálom, elkeverem a sóval, a bazsalikommal, majd mélyedést nyomok a közepébe és eldolgozom a maradék tejjel, az élesztővel és a felolvasztott vajjal. Sima tésztává gyúrom, majd a duplájára kelesztem.

Töltelék:

  • 1 hámozott paradicsom konzerv
  • 4 ek sűrű paradicsompüré (legjobb az Aranyfácán)
  • 2 ek paprikakrém
  • cukor
  • 2 tk szárított bazsalikom
  • 2 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

A paradicsomok húsát felaprítom, a felfogott levükkel és a pürével felforralom, fűszerezem és minél sűrűbbre beforralom. Hagyom kihűlni.

Összeállítás:

A megkelt tésztát átgyúrom, kinyújtom kb. 40*80 cm-re. A felém eső oldala a hosszabb. Megkenem a töltelékkel, majd feltekerem, a széleit benyomkodom. 20 részre vágom és a vágással párhuzamosan középen benyomom egy kés fokával. 2 sütőlapra rakom és további 20 percet kelesztem. A tetejét megszórom szezámmaggal. 220 fokos sütőben hőlégkeveréssel sütöm 20-25 percet. Rácson hagyom kihűlni.

Forrás:
www.sajtkukac.hu


Szerkesztés dátuma: szombat, 2011. február 26. Szerkesztette: Sándor Kinga Blanka
Nézettség: 1,126 Kategória: Receptek » Kenyerek, péksütemények
Előző cikk: Pizza tészta Következő cikk: Rápóti-Fekete Mónika: Kemencés kenyér sütés


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: