Hozzávalók
- 10 dkg karfiol
- 10 dkg sárgarépa
- 10 dkg fehérrépa
- 10 dkg zeller
- 10 dkg vaj
- 1 dl tejszín
- provence-i fűszerkeverék
- bors
- só
- barna kenyér
Elkészítése:
Készítsük el a levest, tegyük a vajat a fazékba, tegyük bele a feldarabolt, megtisztított zöldségeket. Pároljuk meg a zöldségeket. Sózzuk meg egy picit párolás közben. Öntsünk rá kb. annyi vizet, amennyi bőven ellepi a zöldségeket. Nagy lángon főzzük puhára a zöldségeket. A leveshez tegyünk egy kevés provance-i fűszerkeveréket, majd egy kevés borsot.
Kockázzuk a levesbetétnek szánt barna kenyeret, majd egy serpenyőbe tegyünk egy kevés vajat.
Pirítsuk meg a kenyérkockákat.
A levest turmixoljuk össze, majd egy kevés tejszínt tegyünk bele. Ha hígabb levest szeretnénk, vízzel higíthatju. Levesbetétnek kék sajtot is használhatunk a kenyérkockák mellett.
