Hozzávalók:
- 4 fej vöröshagyma,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 20 dkg vaj,
- 60 dkg champion gomba, vargányagomba, kucsmagomba,vagy bármilyen erdei gomba. Ha szárított gombával dolgozunk akkor azokat legalább két órával felhasználás ellőt áztassuk bő vízben,és a levét használjuk víz helyett.
- 1 csomag bacon,
- 3 dl főzőtejszín,
- 2 dl tej,
- étkezési keményítő, só, fehér bors, olaj,
- húslé (1 liter vízhez, 4 db erőleveskocka).
Elkészítés:
Először főzzük meg a húsleves alapot, aztán tegyük félre. A gombákat apróra vágjuk, majd abba az edénybe öntjük, amiben megpirítottuk előtte a 4 fej vöröshagymát. Felöntjük vízzel, hogy ellepje a gombákat és sóval, illetve borssal ízesítjük. Addig főzzük, míg krémes állaga nem lesz, és hozzáadjuk a reszelt fokhagymákat.
Összeöntjük a húsleves alappal és leturmixoljuk a levest. Félrerakjuk és egy pici tejjel meg tejszínnel ízesítjük, hogy krémes állaga legyen. Majd a tűzhelyen felforraljuk és két evőkanál keményítővel készre főzzük a vadgomba krémlevest. Apróra vágott, píritott baconkockákkal tálaljuk.
