Sacher muffin és mini torta


Sacher muffin és mini torta

Hozzávalók:

  • 4 tojás
  • 7 dkg (nyírfa)cukor - ki így, ki úgy készíti, legutóbb én nyírfával
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 10 dkg vaj
  • 7 dkg (nyírfa-)porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor - opcionálisan
  • 10 dkg liszt
  • 1/2 csomag sütőpor
  • házi eperlekvár
  • szederlekvár
  • áfonyalekvár
  • pár szem eper és áfonya vagy szeder a díszítéshez
  • 5-10 dkg olvasztott csoki

Elkészítés:

A sütőt 190 fokra előmelegítjük, a tojásfehérjéket az apránként hozzáadott kristálycukorral kemény habbá verjük. A csokit darabokra törjük, és vízgőz felett megolvasztjuk.

A vajat habosra keverjük, apránként hozzáadjuk a csokit, a porcukrot, a vaníliás cukrot, és egyenként a tojássárgákat. Belekeverjük a fehérje '/3 részét, hogy fellazítsuk a krémet. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és a masszába keverjük, majd óvatosan hozzáadjuk a maradék fehérjét is, vigyázva, hogy ne törjön össze.

Kapszlikkal bélelt muffinformákba (vagy kivajazott, lisztezett mini gyümölcstorta-formákba) töltjük, majd a középső rácson sütjük 20 percig, majd levesszük 160 fokra, és tűpróbáig sütjük. (A mini torták előbb elkészülnek, mint a muffinok!) A sütőajtót lehetőleg az első 10-15 percben ne nyissuk ki.

Hagyjuk kihűlni, majd a mini tortákat kenjük meg lekvárral (esetleg ha szeretjük a marcipánt, akkor egy picit nyújthatunk, és azzal béleljük a mini formákat), tegyünk rá eperszeleteket vagy szedret, és locsoljuk meg csokival.

Megjegyzés:

Ha nincs is idő és alkalom mindig torta készítésre, de megennél egy jó kis Sachert, akkor válaszd ezt a megoldást. Igény szerint marcipán díszekkel is készíthető, különböző ízű lekvárokkal...

                                          


Szerkesztés dátuma: csütörtök, 2012. szeptember 27. Szerkesztette: Mereteiné-Matosics Ágnes
Nézettség: 1,173 Kategória: Receptek » Sütemények
Előző cikk: Rumos meggyes csokoládés szelet Következő cikk: Sacher torta zabpehellyel

Forrás:
www.mindmegette.hu


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: