Hozzávalók:
A tésztához:
- 5 tojás
- 1 dl tej
- 2 db alma (nagy lyukú reszelőn reszelve)
- 2 marék kandírozott narancshéj
- 1 marék mazsola
- 7 evőkanál liszt
- 20 dkg Rama margarin
- 1 kk őrölt fahéj
- 1 kk őrölt gyömbér
- 6 evőkanál cukor
- 10 dkg étcsoki
- 1 csomag sütőpor
- só
A tetejére:
- 3 evőkanál porcukor és 2 kk citromlé kikeverve
- 6 dkg étbevonó felolvasztva, 2 kiskanálnyi tejszínnel elkeverve
Elkészítés:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kevés cukorral kemény habbá verjük. A sárgákat a margarinnal, a tejjel és a fűszerekkel jól kikeverjük, mehet bele a reszelt alma, a narancshéj és a mazsola, majd a liszt a sütőporral és a felvert fehérjehab. Jól összekeverjük. A csokit apróra tördeljük, és szintén belekeverjük.
A mini kuglóf formát kikenjük, kevés zsemlemorzsával meghintjük.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A formába kanalazzuk a tésztát, és tűpróbáig sütjük (kb. 20-25 perc).
A formából kiborítjuk, és a kétféle mázat rácsorgatjuk.
