Csokoládészuflé


Csokoládészuflé

Hozzávalók:

  • 6 tojás sárgája
  • 37,5 dkg ricotta sajt
  • 1 db vaníliarúd
  • 10 dkg étcsokoládé (Amedei Chuao)
  • 6 tojás fehérje
  • 8 dkg reszelt csokoládé
Elkészítés:

A szuflé (soufflé) készítését a sütő előmelegítésével kezdjük. A hőfok 190 legyen. Keverőtálban összekeverjük a következőket: tojássárgája, ricotta, vaníliarúd és olvasztott csokoládé, majd egy külön tálban a tojásfehérjét habbá verjük kevés cukorral. A ricottás keverékhez óvatosan hozzáadjuk a habot, majd a reszelt csokit. Kerámiapoharakat kivajazunk szobahőmérsékletű vajjal, kristálycukorral beborítjuk, és a felesleget kiöntjük. A keverőtálból a pohárkákat ¾-ig megtöltjük, majd vízfürdőbeb sütjük 14-15 percig. A sütőből kivéve azonnal tálaljuk. A képen látható soufflét Grand Marnier-vel ízesített madártejjel locsoltuk meg.


Szerkesztés dátuma: kedd, 2012. október 30. Szerkesztette: Mereteiné-Matosics Ágnes
Nézettség: 1,103 Kategória: Receptek » Sütemények
Előző cikk: Csokoládés-szilvás flognarde (tejespite) Következő cikk: Csokoládétorta 3 ízű piskótával és lekvárral

Forrás:
www.mindmegette.hu


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: