Hozzávalók:
- 30 dkg húsos füstölt szalonna
- 5 dkg zsír
- 1 kg hagyma
- 2,5 kg zöldpaprika, pirospaprika, sárgapaprika, kicsumázva, felkarikázva
- 1 kg paradicsom nyolc felé vágva
- 2 ek pirospaprika
- 5 gerezd fokhagyma
- 1-2 db csípős paprika
- 1 ek cukor, só
Elkészítése:
A bográcsban a zsíron megolvasztani a felszeletelt szalonnát, majd az apróra vágott hagymát aranysárgára pirítani rajta. Megszórni pirospaprikával, majd azonnal rádobni a paprikát és a paradicsomot, valamint a zúzott fokhagymát. Sózni, majd fedõ alatt puhára párolni. Szükség esetén cukorral ízesítem. Puha kenyérrel lehet tálalni.
Lecsó bográcsban
