Csicseriborsó spenóttal és paradicsommal


Csicseriborsó spenóttal és paradicsommal

Hozzávalók(5 kiadós adag):

  • 1 lilahagyma, felaprítva
  • 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 1/2 ujjnyi gyömbér vagy 2 tk őrölt
  • 1 chili, felaprítva
  • 1 1/2 tk kurkuma
  • 2 tk garam masala
  • 2 tk őrölt római kömény
  • 4 paradicsom, felkockázva
  • 2 tk paradicsompüré
  • 2 konzerv csicseriborsó vagy 40 dkg száraz (beáztatva 24 órával előbb)
  • 25 dkg mirelit spenót vagy 4 nagy marék friss
  • 2,5 dl kókusztej
  • 1 ek olaj
  • só, frissen őrölt bors vagy fehérbors is lehet
  • 1-2 tk nádcukor (ha szükséges, ez függ a paradicsomtól is)

Elkészítése:

A hagymát és a fokhagymát a felhevített olajon megdinsztelem, közben rádobom a paradicsomot is. Mikor már összeesett, befűszerezem a sóval, borssal, kurkumával, római köménnyel, garam masalával, a chilivel és a gyömbérrel, majd hozzáadom a paradicsompürét. Egy pár percet főzöm együtt az alapot, majd hozzádobom a csicseriborsót és adok nekik újabb pár percet, majd végül itt jön a spenót, ha mirelit. Ha friss, akkor a csicseriborsóval együtt adom az ételhez. Újabb pár percet adok nekik, majd megkóstolom, belekeverem a kókusztejet és ekkor adom hozzá a cukrot, ha szükséges és igazítok az ízeken. Én elég sokat “igazítottam”, mert majdnem megdupláztam a fűszerek egy részét az eredeti recepthez képest. Persze az anyaghányadon is változtattam, mert kevésnek tűnt – igazam is volt. Végül kihűlve dobozba tettem és ezt ettük ebédre másnap, pirított arab laposkenyérrel – a pita tökéletesen megfelel erre a célra.

Forrás:
http://www.sajtkukac.hu/?cat=36&paged=2


Szerkesztés dátuma: csütörtök, 2011. február 24. Szerkesztette: Sándor Kinga Blanka
Nézettség: 2,576 Kategória: Receptek » Vegetáriánus
Előző cikk: Caponata Következő cikk: Csőbensült zöldséges szélesmetélt


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: