Krumplis tészta – sváb módra


Krumplis tészta – sváb módra

Hozzávalók:

  • 0,5 kg krumpli
  • 1 tojás
  • kb. 25 dkg liszt
  • víz
  • egy nagy fej vöröshagyma
  • olaj/kacsazsír
  • 1 tk pirospaprika
  • 2,5 dl tejföl

Elkészítése:

A krumplit meghámoztam, felkockáztam és sós vízben főzni kezdtem.

Közben a tojásból, a lisztből és vízből nokedlitésztát kevertem. A hagymát megpucoltam és felaprítottam. A kacsazsírt megmelegítettem és a hagymát megpirítottam rajta. Rászórtam a pirospaprikát, majd a tejfölt alaposan elkevertem benne.

Mikor a krumpli félig megfőtt, a nokedlitésztát beleszaggattam a vízbe – persze lehet külön is, de nagyim ezt annak idején ilyen spórolósan csinálta, én meg így maradtam.

Mire a nokedli megfő, a krumpli is megpuhul. Ekkor leszűrtem és mehetett is rá az előkészített tejfölös hagymára. Jó alaposan összeforgattam, frissen őrölt borssal és sóval igazítottam az ízén – érdekes módon akármennyit sózom közben, ez mindig sótlan lesz még ilyenkor.

Igazán frissen jó.

Forrás:

www.sajtkukac.hu


Szerkesztés dátuma: csütörtök, 2011. február 24. Szerkesztette: Sándor Kinga Blanka
Nézettség: 1,104 Kategória: Receptek » Vegetáriánus
Előző cikk: Kínai tojásos, zöldséges sült tészta Következő cikk: Kuszkusz saláta


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: