Hozzávalók:
- magyar áldosgyöket,
- fehérbor,
- kecsegeszeletek,
- tejföl,
- vöröshagyma,
- reszelt dió,
- gyökfű,
- tündérfű,
- sóska,
- citromlé,
- csillagánizs,
- sütőtök,
- reszelt citromhéj,
- hungyök,
- reszelt torma,
- mazsola.
Rövidlevű áldosmódra készítjük el, de az üstönyhöz való sok hagyma-alappal. A gyökfüvet és a sóskát pürésítjük, majd tejföllel összekeverjük és hozzáadjuk az üstönyhöz. Tálalás előtt összevágott, friss tündérfűvel megszórjuk.
Díszítés: sárga és fehér virág.
Uralkodó ízirány: csillagánizzsal vegyített, savanykás ízek.
