800gr pontyszelet
150gr összevágott vöröshagyma
3dl boglári száraz királyleányka (vagy száraz fehérbor)
2ek citromlé
1ek citromhéj
fél kk fahéj
fél kk bors
150grkarikára vágott sárgarépa
2ek magyar gyöket
1ek méz
1kk csillagánizs
1kk kókusztejpor
1kk sáfránygyömbér (kurkuma)
300gr összevágott sütőtök
só.
Szinezés: sárga (sáfránygyömbér és sütőtök)
Díszítés: fehér és piros virág
Uralkodó ízirány: csillagánizzsal harmóniában levő savanykás ízek
Elkészítés: áldos (a sütőtököt megfőzzük és az áldoslébe passzírozzuk)
