Lássunk néhány példát arra, mit tartalmazhatott a szentelésre vitt kosár:
Göcsejben a századfordulón a szentelésre sonkát, tojást, kalácsot, tormát szoktak kengyeles kosárban küldeni. Hitük szerint a tojás Krisztus keresztfáját, díszítése Krisztus kötelét, a torma a keserűséget jelképezi.
(őrségi recept)
A megmosott, gőzön megpuhított, magozott szilvát 3-4 darabra vágva vízben puhára főzzük, egy darabka fahéjat is teszünk a főzőlébe. Ha a szilva megfőtt, levét tejföllel behabarjuk, sóval, cukorral ízesítve fogyasztjuk. Ugyanígy készítjük aszalt meggyből és aszalt cseresznyéből is.
Hozzávalók:
1 kg csontos bárányhús
0,6 dl olaj
10 dkg vöröshagyma
1 dkg fűszerpaprika
8 g só
8 dkg zöldpaprika
3 dkg paradicsom
24 dkg laskatészta
Elkészítés:
A húst kicsontozzuk, és felkockázzuk, a hagymát, paprikát és a paradicsomot felaprítjuk. A hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a húst és a csontot, majd párolni kezdjük. Beletesszük a paprikát és a paradicsomot.
A göngyölt pulykamell szeleteket ezúttal bébikukoricával töltöttem meg és baconnal illetve leveles tésztával takartam be. Nagyon finom lett, érdemes kipróbálni! Lehet készíteni csirkemellből is akár, bármilyen más zöldséggel töltve.
Hozzávalók:
Fél kg csiperkegomba
2 tojás, zsemlemorzsa
liszt
olaj
Elkészítés:
A gombákat megtisztítom, a szárát eltávolítom (ezt más ételhez használom fel). A fejeket sózom, majd lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatom. Forró olajban mindkét oldalát szép aranysárgára sütöm.
Forrás:
grocceni.com
