Húsvéti sonkaleves


Húsvéti sonkaleves

Hozzávalók:

  • 40 dkg nyers füstölt sonka vagy tarja (esetleg füstölt csülök)
  • 50 dkg vegyes leveszöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé, kelkáposztacikk, gomba, lilakáposzta)
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 dl száraz vörösbor
  • 1 dl tejföl
  • 1 dl tejszín
  • 1 evőkanál natúr reszelt torma
  • 1 púpozott teáskanál liszt

Elkészítés:

A füstölt húst előző nap hideg vízbe áztatjuk. Másnap az áztatólevet leöntjük róla, és 2 l friss vízben tesszük fel főni. Ha felforrt, kis lángon addig főzzük, amíg annyira megpuhul, hogy a villa hegye könnyen beleszalad. Levéből kivéve nagyon éles késsel - rostjaira merőlegesen - kockákra vagdaljuk. (Azért kell nagyon éles kés, mert a meleg sonkát nehéz szeletelni.)

A sonkalébe beletesszük az összes megtisztított és vékony hasábokra vagdalt vegyes zöldséget, a hagymát és a sonkakockákat. Ha a zöldség is megfőtt, akkor a lisztet simára keverjük a borral, a tejföllel és a tejszínnel, beleszórjuk a finomra metélt petrezselyemzöldet, és a forrásban lévő levest behabarjuk vele.

Tálaláskor a natúr reszelt tormára merjük.

Forrás:

www.mindmegette.hu


Szerkesztés dátuma: csütörtök, 2011. március 17. Szerkesztette: Sándor Kinga Blanka
Nézettség: 884 Kategória: Ünnepek » Húsvét
Előző cikk: Húsvéti rozmaringos-mustáros báránycomb Következő cikk: Húsvéti sült báránycomb


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: