Hozzávalók:
- 30 dkg porcukor
- 1 csomag Bourbon vaníliás cukor
- 28 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- ½ kávéskanál szódabikarbóna
- 10 dkg pirított, durvára darált dió
- ¼ teáskanálnyi só
- 1,5 teáskanál fahéj
- 4 tojás
- 2,4 dl olaj
- 34 dkg finomra reszelt sárgarépa
- 1 db közepes, reszelt alma / vagy kb. 1 dl pépesített ananászbefőtt
- 2 tojás
- 10 dkg porcukor
- 2 evőkanál liszt
- 2 dl tej
- 1 csomag Bourbon vaníliás cukor
- 1 citrom leve és reszelt héja
- 10 dkg vaníliás krémtúró
- 10 dkg vaj
A díszítéshez:
- 5 dkg durvára vagdosott vagy darabolt pirított dió
- 1 dl habtejszín
- marcipán (vagy nyújtható fondant) a figurákhoz, cukorkák
- 3 dkg kókuszreszelék, keserű mandula aromával átkevergetve és kiszárítva a fűhöz
Elkészítés:
A száraz hozzávalókat elkeverjük, majd hozzáadjuk az olajjal kikevert tojásokat, és a répareszeléket az almával. Sütőpapírral bélelt formába simítjuk, előmelegített sütőben, közepes hőmérsékleten, 180 fokon sütjük ki, kb. 45 perc alatt. Ügyeljünk arra, hogy ne szárítsuk ki a tésztát.
A krémhez a vaj, a krémtúró, a citromlé, és annak reszelt héjának kivételével az összes adalékot robotgéppel csomómentesre keverjük, és lassú tűzön, állandóan kevergetve sűrűre főzzük. A krémet hagyjuk teljesen kihűlni, majd a habosított vajjal keverjük el. Adjuk hozzá a krémtúrót, a citromlevet és a héjat.
A tortát 3 lapra szeljük, és megtöltjük. A krémből hagyunk az oldalának megkenésére is egy keveset, majd diódarabokkal megszórjuk. A tetejét tejszínhabbal vonjuk be, és tetszés szerint díszítjük.
Forrás:
www.mindmegette.hu
