17 videó

A paleolit életmód alapelve, hogy úgy egyen az ember, ahogyan őseink tették azt réges-régen – azaz liszt, cukor és tejtermékek helyett húsok, halak, zöldségek, gyümölcsök és magvak dominálják asztalainkat. Szendi Gábor azzal indokolja az átállás szükségességét, hogy az emberi faj (és gyomor) a gabonát csak 10 ezer év óta ismeri, és ezért nem alkalmazkodott hozzá kellő mértékben a szervezetünk. Többek között ennek is tudja be napjaink leggyakoribb civilizációs betegségeit, mint például a depressziót és a stresszt. Külföldön érdekes módon nem hangoztatják annyira ezeket az ok-okozati összefüggéseket, ott inkább a paleolit étrend élettani hatásaira helyezik a hangsúlyt, mint a súlyvesztés vagy az energiaszint-növekedés.
Nagy kérdés szokott lenni mindenkiben, hogy a paleolit étrend valójában fogyókúra vagy életmód-váltás? Nyilván használható erre is, arra is , és az is biztos, hogy fogyókúraként jóval inkább „eladhatóvá” válik maga a fogalom. Mindezek ellenére számos jel mutat afelé, hogy a paleolit étrend sokkal inkább igényel életmódváltást, mint bármi mást – elsősorban egészségügyi előnyei vannak, a fogyás „csak” másodlagos értékkel bír, és az étrendben sehol sincsenek kőbe vésett adatok (mint hogy például hányszor ehet valaki egy nap; az életmód hívei szerint bármikor lehet nassolni valami finomat, hiszen őseink sem tartották magukat a reggel-délben-este triumvirátushoz).
Természetesen ennek az életmódnak is vannak „félkövetői”, akik nem mindenben tartják magukat az adott irányelvekhez – a sztárok közül ilyennek mondhatnánk Angelina Jolie-t vagy Zooey Deschanelt is, akik elsősorban gluténmentes ételeket fogyasztanak, ám a tejtermékeket nem zárják ki életükből. De éppen ez a szép a paleolit diétában: elfogadja azt, hogy mindenki más, és más értékek vonatkozhatnak egyesekre, mint társaikra. Ha tehát csak a tejtermékeket iktatjuk ki életünkből, vagy esetleg a cukrot pótolnánk ki ezentúl gyümölcscukorral vagy xilittel, ne búsuljunk: ettől még mi is ugyanúgy ősemberek vagyunk, mint a szigorú paleósok! Úgyhogy nincs is mire várni, irány a piac…
A paleolit életmód hazai nagykövetei Szendi Gábor és Mezei Elmira. Több könyvük is megjelent a témában.