Videók
Videó ListákMagyar videók
Nemzetközi videók
|
16 Külsőrekecsin Moldavia- Eating lósurgyi and beans. A gyűjtő "lósurgyit" eszik.Ez a videó az Egyéb magyar kategóriába van besorolva. Videó megjegyzések |
Az idős klézsei származású néni akihez vendégségbe betoppantunk január elején, épp ebédet főzött magának a "szóbá"-n.
Mivel kiváncsisággal csüngtünk rajta, megkínált.
Ebédje sósvízben télire eltett "lósurgyi" levél fehér babbal.
A lósurgyi (Magyarózdon lósurgyé a neve Rácz János 2005 nyomán) valószínű azonos a lósóska nevű növénnyel, melynek több faja van, lehet például a Rumex patientia L. amely réteken, árokpartokon igen elterjedt, és vadon gyűjtik.
Az étel íze egyébként nagyon jó volt, bár egyszerű.
A Moldvai konyha sok régiességet őriz. A Moldvában töltött heteink alatt több olyan ételt is kóstoltunk, amelyek ma modernnek, "bio"nak, reformkonyhainak számítanak. Ez a téma is alapos dokumentálást érdemel.
A felvételen jól látható a tűzhely, melynek itteni neve a "szóba". Közszájon forgó történet itt Rekecsinben annak a csángó szobafestőnek az esete, aki Budapesten vállalt munkát. A háziak kérték tőle, hogy fesse ki a szobát, majd elmentek hazulról. Mikor hazajöttek, csodálkozva látták, hogy a tűzhely fehérre van meszelve.