Magyar konyha - Gyógynövények

   

Nehézszagú boróka (+++)
Erdők-mezők kincsei
A nehézszagú boróka, vagy szagos boróka (Juniperus sabina), népi nevén boldogasszony ága.  Megdörzsölve nehéz szagot árasztanak (innen a magyar neve), mérgezőek.  Gyakori, széles körben elterjedt növény. Parkokban, rézsűkön sokszor találkozhatunk vele. Szélesen szétkúszó, kb 30-40 cm magas, sűrű ágrendszerű fajta. Nagy tűrőképességű növény.
Orbáncfű
Erdők-mezők kincsei
Levelével salátát, likõrt ízesítenek. Virágos hajtásának vírusölõ, összehúzó, vérzéscsillapító, nyugtató hatása van. Kivonatával külsõleg nehezen gyógyuló sebeket, aranyeres csomót, visszérgyulladást, belsõleg hasmenést, ideges fáradtságot, depressziót kezelnek. Jónak mutatkozik az AIDS kezelésében is.
Őzlábgomba
Erdők-mezők kincsei
  Őzlábgomba Macrolepiota   Magyarország egyik legismertebb gombája, de Közép-Európában és Észak Európa déli részein is meglehetősen kedvelt. Lomb- és fenyőerdőkben egyaránt fellelhetőek, különösen füves, ritkás, ligetes erdőben, bokros helyeken. A legtöbb őzlábgomba az erdők talaján magányosan, de néhány fajtájuk seregesen vagy boszorkánykörben is terem.
Pereszke
Erdők-mezők kincsei
  Pereszke Népes elnevezése: Lepista, Szentgyörgy gomba    Magyarországon általában az Alföldön gyakori az előfordulásuk, de egész Európában, fenyvesekben is megtalálhatók. Általában erdőtalajon, egyenként vagy seregesen teremnek, de vannak köztük réten vagy fán csoportosan termő fajok is. A pereszkék nemzetsége igen kiterjedt. Több mint 50 fajtáját ismerjük a gombának.
Pipacs
Erdők-mezők kincsei
Szirmai hurutoldó hatásúak. Fõzetével szemgyulladást kezelnek. Szirmait egyenként felfûzve száríthatjuk.
Pöfeteg
Erdők-mezők kincsei
Pöfeteg Lycoperdon   A pöfeteg félék szinte az egész országban előfordulnak, de Közép-Európában is meglehetősen gyakoriak. A pöfetegfélék általában réten, legelőn, erdei füves és ritkás bokros helyeken áprilistól novemberig, a föld felszínén teremnek. Az olajbarna színű érett spóratömeg a gomba tetején keletkező nyíláson át, vagy a burok felrepedése után távozik a szabadba.
Puszpáng (+++)
Erdők-mezők kincsei
A Buxus, más néven Puszpáng, lassan növekvő lomblevelű örökzöld cserje. Igénytelen növényként parkok, kertek közkedvelt dísze. Sűrű, tömött bokrot nevel, mely idővel a 3-4 m-t is eléri. Fényes, apró, kerek levelei, áprilisban nyíló illatos krémsárga virágai teszik igazán különlegessé. Megél napos, félárnyékos, ugyanakkor árnyékos területen is.
Réti legyezõfû
Erdők-mezők kincsei
Egykor a druidák szent növénye volt. I. Erzsébet angol királynõ is nagyra tartotta. A szalicilsav-tartalmú virágrügyekbõl régen aszpirint állítottak elõ. A virágok teáját gyomorfekély, fejfájás, hidegrázás, hasmenés, gyomorégés ellen ajánlják. A virágokkal mézsört, fûszeres bort, lekvárt, befõttet ízesítenek, enyhe mandulaízt ad azoknak.
Sárga Rókagomba
Erdők-mezők kincsei
  Ságra Rókagomba Cantharellus cibarius   Népies elnevezése: Csirkegomba, Nyulica    Európában mindenütt megtalálható, ahol tölgyesek és bükkösök vannak. Főleg erdőtalajon, savanyú talajú bükkösökben, tölgyesekben, mohás, nyirkos árnyékos sötét, hegyoldalon többnyire tömegesen terem, különösen a mogyoró bokrok alját kedveli. Nyáron, ritkán kora ősszel termő éti gombák.
Sötét Trombitagomba
Erdők-mezők kincsei
  Sötét trombitagomba Craterellus cornucopioides   Népies elnevezése: Manók kürtje, Trombitácska.    A mérsékelt éghajlaton mindenféle erdőségben megterem. Mohás, nyirkos és árokparti helyeken, savanyú talajú lomb- és fenyőerdőkben, általában csoportosan terem, leginkább nyár végén és ősszel szedhető, talán a legszaporábban termő gombánk.

341 cikk | 20 / 35 oldal