Fokhagymára emlékeztető illatú és ízű, vadon termő fűszernövény. Tavasszal a lombos erdők alját szőnyegként borítják be levelei. (Vigyázzunk: mert látszatra könnyen összetéveszthető levele a gyöngyvirágéval, és a gyöngyvirág levele mérgező.

A Földközi-tenger vidékén őshonos fűszer. Neve a görög „koris” (poloska) szóból ered, ugyanis a korianderlevélnek poloskára emlékeztető aromája, szaga van sokak szerint. A növény mindhárom része (gyökere, leve és magja) használatos fűszerként. A dél-amerikai, mexikói, ázsiai, közel-keleti és észak-afrikai konyha használja előszeretettel.

A füstölt pirospaprika, vagy ahogy világszerte ismerik a "Pimentón de la Vera", a spanyol konyha egyik legnépszerűbb fűszere, mely nagyon sok étel ízvilágának gazdagítására alkalmas. Már több mint 500 éve annak, hogy az Amerikából érkező fűszerpaprika megkezdte térhódítását az európai kontinens déli részén.

hozzávalók 12 főre:   A tésztaréteghez:   250 g margarin 120 g kristálycukor 8 tojás sárgája 4 evőkanál kakaópor 250 g finomliszt 1/2 csomag sütőpor 500 g sárgabaracklekvár   A habréteghez:   8 tojás fehérje 140 g kókuszreszelék 120 g porcukor 1 csomag vaníliás cukor   elkészítés   A tésztaalap elkészítése: Kivajazunk egy 40X25 cm-es tepsit, félrete...

hozzávalók 6 főre 9 tojás 9 ek liszt 9 ek kristálycukor piros ételszínezék 1-2 ek kakaópor csipet só sárgabaracklekvár tortabevonó dekor cukor   elkészítés   A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy nagyobb tálba ütjük. Egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot. Fényesre verjük, majd jöhetnek bele egyesével a tojássárgák.

hozzávalók 4 főre Tésztához (2 laphoz): 6 tojás 6 ek cukor 6 ek melegvíz 6 ek liszt 2 ek keserű kakaópor 1 cs sütőpor Tejszínes krémhez: 5 dl tejszín (Hulala) 1 cs étkezési zselatin 1 ek folyékony méz 1/2 kk vaníliaaroma Csokoládés krémhez: 15 dkg csokoládé 10 dkg margarin 1 ek víz 2 ek olaj Bevonathoz: 20 dkg étcsokoládé 10 dkg margarin 3 ek o...

Hozzávalók: -40 dkg pulyka felsőcomb (de készíthetjük cs.combból,cs.mellből is) -1 kis fej v.hagyma -20 dkg vegyes zöldség -2 dkg zeller -10 dkg zöldborsó -10 dkg gomba,(lehet konzerv z.borsó és gomba is) -5 dkg liszt -2 dl tejszín -1 db citrom -tárkony ízlés szerint.   Elkészítés: A húst lebőrözzük,kicsontozzuk,kockákra vágjuk.Apróra vágott v.

Hozzávalók: bármilyen hal, só, zsiradék,  1 nagy fej hagyma,  pirospaprika,  2dl víz,  2 dl jó minőségű tejfel,   Elkészítés: Ezt lehet akármilyen fajta halból készíteni, de legjobb kecsegéből, harcsából, vagy süllőből, mert ezeknek alig van csontjuk.

A szilvát megmossuk és kimagozzuk. 1 kg magozott szilvához 30 dkg cukrot teszünk. A szilvát kis tűzön sokáig főzzük, addig amíg jó sűrű nem lesz és a kanál meg nem áll benne! Az utolsó egy órában tesszük hozzá a cukrot.

Vegyes savanyú - 2 liter hideg víz - 2 dl 20%-os ecet - 6 dkg só - 20 dkg kristálycukor - 1 púpos kávéskanál borkén Ezekből elkészítjük a lét, amit az általunk már előre üvegekbe rakott alapanyagokra öntünk. Alapanyag lehet minden amit szeretünk. Pl: karfiol, uborka, gyönygyhagyma, vékony répaszelet, zöldparadicsom, paprika....