Házi mértékek


Házi mértékek

A literben, dl-ben megadott mennyiségeket nyugodtan lehet pohárban mérni (sok üvegpoháron van jelzés, a mézes- és a tejfölöspohár pontosan két dl – és jól felezhető).

Bő fél dl a kismerőkanál.

Természetesen nem tilos mércés edényt használni. Annak tekinthető a cumisüveg és a hozzá tartozó pohár is.

Nem csak folyadékokat mérhetünk űrmértékkel:

  • 1 dl liszt kb. 5 dkg
  • 1 dl cukor kb. 10 dkg
  • 1 dl dara kb. 7 dkg

Csak kétféle kanálmértéket használok: evő- és kávéskanalat, mivel a mokkáskanalak meglehetősen változó méretűek. A jelző nélküli kanál evőkanál.

Folyadéknál a kanálmérték nem teljesen csurig levő kanalat jelent. Szilárd anyagnál a csapott kanálnyi a kanál pereméig lesimított mennyiség, púpozott, amennyi alapos merítésnél rajta marad. Ha a mennyiség egyszerűen kanálnyi, nem simítjuk le, de nem is púpozzuk meg (alapos merítés után lazán megrázzuk).

  • 1 kanál liszt kb. 0,7 dkg
  • 1 kanál cukor kb. 1, 5 dkg
  • 1 kanál dara kb. 1 dkg

Nem árt gondolni rá, hogy “modern” kanalaink laposabbak, kisebbek a régieknél; dédmama receptjeiben egy kanálnyi mennyiség több, mint manapság.

"Késhegynyi" a hegyes végű késsel meríthető mennyiség.

"Csipetnyi"nek a két ujjal felcsíphető mennyiséget nevezzük.

A "csepp" alatt valóban cseppet értünk: csepegtetős üvegből vagy kanálvégről.


Szerkesztés dátuma: kedd, 2009. október 6. Szerkesztette: Muretics István
Nézettség: 2,579 Kategória: » Adagok, mértékek


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: