Magyar konyha - Receptek - Hidegkonyha

   

Avokádókrém
Hozzávalók (2 személyre): 1 avokado krémsajt majonéz bors só lime leve fokhagyma vöröshagyma Elkészítése: Friss, egészséges szendvicskrém. Az avokadóban lévő többszörösen telítetlen zsírsavak rendkívül jó hatással vannak a szívre, az erekre és csökkentik a koleszterinszintet. B-vitaminjai segítik az agysejtek alváshormon termelését.
Cukkini pástétom
Hozzávalók: 40 dkg zsenge cukkini 1 fej hagyma 2 gerezd új fokhagyma 1 púpozott tk magos mustár 2 tk paprikakrém (legjobb a házi) 2 tk citromlé 2 ek fűszeres olaj (nálam most chilis volt, marad máskor is) frissen őrölt bors tengeri só Elkészítése: A cukkinit apró kockákra vágom és megpárolom a fűszeres olajon, közben megsózom.
Gundel libamájpástétom
Hozzávalók: 50 dkg hízott libamáj, só, frissen őrölt fehér bors, 4 evőkanál 5 puttonyos tokaji aszú, a tokaji zseléhez: 1/3 csésze húsleves (levesporból vagy kockából is készíthető) 2 kiskanál zselatinpor, 1/4 csésze 5 puttonyos tokaji aszú, a chutneyhoz: 10 dkg aszalt sárgabarack, 0,5 dl tokaji aszú, 5 dkg póréhagyma, késhegynyi gyömbérpor, só.
Kaszinótojás
Hozzávalók 2 főre: • 4 db tojás • 4 dkg vaj • 1/2 mk fehér bors • 1/2 mk só • 1 mk mustár • 1 ek majonéz Bevonathoz: • 2 ek majonéz • 1 ek tejföl • só, mustár - ízlés szerint • 1/4 mk citromlé • pár csipet cukor   Elkészítés 1. A tojásokat keményre főzzük.(forrástól számított 10 perc alatt) 2. A vajat habosra keverjük. 3.
Körözött
Hozzávalók 4-6 személyre: 20 dkg tehéntúró, 5 dkg juhtúró, 5 dkg vaj, 1 evőkanál tejföl, só, pirospaprika, köménymag, hagyma A kétféle túrót összetörjük, és összekeverjük a tejföllel és a vajjal. Beleforgatjuk a felaprított hagymát és a pirospaprikát. Sóval és köménymaggal ízesítjük.
Körözött liptói
Hozzávalók: 10 dkg juhtúró 5 dkg vaj 1 evőkanál tejföl só, pirospaprika, hagyma, köménymag. A túrót összetörjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és a vajat, és jól összekeverjük. A hagymát felaprítjuk, és beleszórjuk. Végül belekeverjük a paprikát. Sóval és köménymaggal ízesítjük.
Körözöttel töltött paprika
Hozzávalók: A harmados körözötthöz: 20 dkg juhtúró 20 dkg tehéntúró 20 dkg vaj 1 közepes fej vöröshagyma finomra reszelve 1 mokkáskanál őrölt kömény 1 evőkanál pirospaprika zöldpaprika Elkészítés: A harmados körözött anyagait összekeverjük. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk, majd a habosra kevert körözöttel megtöltjük.
Lazacos sajtkrém (videó)
Ízletes lazacos sajtkrémet készítünk. Ezt az ételt pirítós kenyér mellé ajánljuk a halat kedvelők számára. Hozzávalók 10 dkg sajtkrém 3 ekanál tej 5 dkg füstölt lazac hagyma citromlé bors Elkészítése: Keverjük ki a sajtkrémet a tejjel jó habosra. A lazac egyik felét csíkozzuk fel, a másikat kockára vágjuk. A csíkozottat rakjuk bele a sajtkrémbe.
Libamájas krém
Hozzávalók 10 dkg vaj 10 dkg libamáj-krém 1 ekanál konyak lilahagyma újhagyma Elkészítése: A puha vajat tegyük egy keverőtálba, öntsük rá a konyakot, keverjük össze, amíg habos krémet nem kapunk. Szórjuk az összevágott hagymát a tetejére, dekorációként az újhagyma zöldjét is szórjuk rá.
Libatepertő házilag
Hozzávalók: 1 kg bőrös libaháj víz só fokhagyma tej Elkészítés: A gondosan megtisztított hájat felkockázom, s beleteszem egy magasfalú edénybe, öntök rá kevés vizet, s lassú tűzön, időnkénti keverés mellett elkezdem a zsírt kiolvasztani. Egy idő után a felesleges zsírt lemerem róla, s tovább sütöm, de most már gyakrabban ránézek, s megkavarom, nehogy odakapjon.

18 cikk | 1 / 2 oldal