Fokhagymás szalonna


Fokhagymás szalonna

A szalonnákból egy 30 X 20 cm-es darabokat vágunk, amelyeket 2 1/2 cm-es darabokra vékonyítunk. A darabokat sózóedénybe tesszük úgy, hogy közben jól besózzuk, szorosan egymás mellé rakjuk és a rétegekre is sót szórunk.

A sózás 6 napig tart, a darabokat 3 nap után átforgatjuk, 6 nap után pedig jól lemossuk kb. 80 - 90 fokos vízben 30 percig abáljuk (lassan főzzük).

Abálás után a szalonnákat jól bekenjük összezúzott fokhagymával. Rúdra akasztjuk, kihűtjük, megszikkasztjuk.


Szerkesztés dátuma: hétfő, 2009. október 5. Szerkesztette: Muretics István
Nézettség: 1,092 Kategória: » Disznótor


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: