Zebratorta csokis krémmel


Zebratorta csokis krémmel

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 6 tojás
  • 30 dkg porcukor
  • 1,5 dl víz
  • 1,5 dl olaj
  • 37 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor (10 gr)
  • 2 púpozott evőkanál kakaó

A krémhez:

  • 4 db tojás
  • 20 dkg kristálycukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 20 dkg étcsoki
  • 20 dkg vaj
  • 3 evőkanál rum
  • 2 dl tejszín felverve

A díszítéshez:

  • olvasztott csokoládé
  • tejszínhab
  • eper

Elkészítés:

A tésztához a 6 tojásfehérjét keményre verjük 5 dkg porcukorral. A 6 tojássárgáját habosra keverjük 25 dkg porcukorral, folytonos keverés közben belecsorgatjuk a langyos vizet és a langyos olajat. Géppel belekeverjük a lisztes sütőport. A tésztát kettéosztjuk. Egyik felébe keverjük a kakaót. A felvert tojásfehérjét megfelezve beleforgatjuk a tésztákba (a kakaósba 1-2 evőkanállal többet teszünk).

Tortaformába töltjük az alábbiak szerint: a tortaforma közepébe csurgatunk 2 evőkanál világos masszát, majd rá 2 evőkanál kakaós masszát, s így tovább, amíg elfogy. Nem kell a masszát elkenni, az magától ilyen szép körkörösre fog szétfolyni. 170 fokon kb. 1 óra hosszat sütjük. (Tűpróba javasolt.) Rácson hagyjuk kihűlni.

A krémhez fémüstbe ütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, elkeverjük. A csokit megolvasztjuk. Egy edényben 2 ujjnyi vizet forralunk, majd rátesszükm az edényt, és gőz fölött habosra keverjük a tojáskrémet. A gőzről levéve beledolgozzuk az olvasztott csokit és a rumot, majd teljesen lehűtjük. Ezután hozzáadjuk a szobahőmérsékletű vajat, habosra keverjük, majd hozzáadjuk a felvert tejszínhabot.

A zebrapiskótát 3 lapba vágjuk, és megkenjük a krémmel. A tetejére is teszünk krémet, majd behűtjük. Közben elkészítjük a habot, felspricceljük vele a tortát, és a közben csokiba mártott eperrel és olvasztott csokival díszítjük.

           

Szerkesztés dátuma: szerda, 2012. október 24. Szerkesztette: Mereteiné-Matosics Ágnes
Nézettség: 1,130 Kategória: Receptek » Sütemények
Előző cikk: Virslis kifli

Forrás:
www.mindmegette.hu


   







Tetszik  




Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: