- 25 dkg teljes kiőrlésű liszt,
- 1 kávéskanál só,
- 1 csomag élesztő granulátum,
- 1 evőkanál olívaolaj,
- 1 dl meleg víz,
- 3-4 fej vöröshagyma apróra vágva,
- 1 gerezd fokhagyma apróra vágva,
- 3 evőkanál olívaolaj,
- kakukkfű,
- törött bors,
- só ízlés szerint,
- 1 kg paradicsom,
- 5 dkg fekete olívabogyó kimagozva, szeletelve,
A lisztből, sóból, élesztőből, olajból és vízből 8-10 percen keresztül sima, ruganyos tésztát gyúrunk. 1 órát kelesztjük. A hagymát a maradék olívaolajon pároljuk, hozzákeverjük a fokhagymát és a kakukkfüvet. A tésztát átgyúrjuk, kinyújtjuk és egy tepsibe helyezzük. Megkenjük a fűszeres hagymával, beborítjuk a szeletelt paradicsommal és olívabogyóval, majd 190 fokos sütőben 20 percig sütjük. Elkészíthető bármilyen zöldségfélével és sajttal is.
Elkészítési idő: 30 perc+ kelesztés
