Csukapörkölt


Csukapörkölt

Hozzávalók:

  • 1-1,5 kg csuka
  • 15 dkg füstölt szalonna
  • 3 fej vöröshagyma
  • 2 zöldpaprika
  • 1 paradicsom
  • fokhagyma
  • fűszerpaprika
  • cseresznyepaprika
  • vörösbor

Elkészítése:

A szalonnát apró kockákra vágjuk és zsírjára sütjük. Kivesszük a töpörtyűt, a kockára vágott hagymát a zsírjában üvegesre sütjük. Alapléhez tegyük fel a filézésnél keletkezett aprólékot. A kockára, vagy csíkokra vágott húst sózzuk be.

Ha a hagyma már üvegesre sült a szalonna zsírján, vágjuk bele a zöldpaprikát, a paradicsomot, és főzzük, amíg megpuhul. A tűzhelyről félrehúzva szórjuk meg fűszerpaprikával, tegyük bele a hal húst, a fokhagymát, öntsük fel egy kevés alaplével. Adjunk hozzá pár gerezd zúzott fokhagymát, erőspaprikát, esetleg csipetnyi borsot. Ízlés szerint fél-egy deci vörösbort is önthetünk bele. Félidőben tegyük bele a tejet, ikrát, májat. Forrás után 15-20 percnél nem kell tovább főzni.

Forrás:

http://www.mpatent.extra.hu/levesek.html


Szerkesztés dátuma: szerda, 2011. február 23. Szerkesztette: Sándor Kinga Blanka
Nézettség: 1,818 Kategória: Receptek » Szabadban készíthető ételek
Előző cikk: Burgonyaleves Következő cikk: Harcsapörkölt túrós csuszával


   











Cikkhez csatolt fotók módosítása

 
 

URL: