Hozzávalók:
25 dkg kristálycukor
0,5 l tej
4 dkg vaj
Elkészítése:
1. A tejet elkevertem a cukorral, majd lassú tűzön, folyamatosan kevergetve elkezdtem főzni.
Kb. 50 perc (nem tévedés...) alatt a cukros tej besűrűsödött, harmadára főtt, és nagyon lassan elkezdett karamellizálódni.
A legenda szerint Mohamed próféta adományozta a „kefirmagvakat” a Kaukázusban élő, hívő embereknek, és ő tanította meg nekik, hogyan készíthetnek belőle kefirt. A próféta ajándékát az ott élők féltve őrizték, mivel úgy tartották: elveszti éltető erejét, ha nem-hívő emberek kezébe kerül.
Hozzávalók
15 dkg szalonna
15 dkg gépsonka
2 db ecetes paprika
1 ek. liszt
4 ek. pörköltlé
10 dkg liszt
60 dkg sertéscomb
ízlés szerint só
2 db tojás
20 dkg zsemlemorzsa
3 dl olaj
Leírás
A húst vékonyra nagy szeletekre kiverem , megsózom és lefedem. A szalonnát kevés vízben üvegesre főzöm, leszűröm, majd kicsit megpirítom.
hozzávalók 6 főre
20 dkg málna
25 dkg túró
20 dkg liszt
1/2 tasak sütőpor
10 dkg porcukor
10 dkg vaj
2 kisebb tojás
1 dl tej
1 tasak vaníliás cukor
csipet só
elkészítés
A vaj felével vastagon kikenünk egy kisebb (kb. fél gáztepsinyi méretű) tepsit.
A lisztet összeszitáljuk a porcukorral, belekeverjük a sütőport és a sót. A lisztes egyveleg felét a tepsibe szórjuk.
Hozzávalók:
Krém:
20 dkg cukor
0,5 dl víz
5 dl tej
1 vaníliás puding por
2 ek liszt
2 tojás sárgája
narancs lekvár
1 narancs reszelt héja
Piskóta
6 tojásból piskóta+ 2 tojás fehérje, ami a krémből kimaradt
A 20 dkg cukrot lekaramellizálok, amikor már kandiscukor jellegű az állaga vigyázni kell mert gyorsan olvadásnak indul és könnyen leéghet.
